Bife de tira
De Bife de Tira is een in de lengte gesneden snit uit de dunne lende.
Vergelijkbaar met een hele entrecote, maar dan over de lengte is gesneden.
Deze snit is enorm populair in Brazilië en zorgt ervoor dat er perfect tegen de draad in gesneden kan worden na bereiding.
Afkomstig van runderen op de Uruguayaanse vlaktes.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
x
