Graangevoederd (grainfed)

wat is gras- en graangevoerd vlees?

Enerzijds is er grasgevoederd vlees oftewel grass-fed, betekent dat de runderen enkel gras eten.

Het kan ook zo zijn dat het dier de laatste maanden wordt afgemest. Afmesten is een vakterm en betekent dat het vee voor de slacht wat extra kilo's aankomt. Bij ons graangevoerd vlees betekent dat dat de runderen minimaal 100 dagen granen eten. Dit zorgt ervoor dat de verhouding vet verandert. Dit wordt ook wel grain-fed genoemd.
De combinatie van de prachtige leefomstandigheden én de 100% natuurlijke voeding zorgen ervoor dat het vlees enorm mals en sappig van smaak is.

Er zit een groot verschil tussen gras- en graangevoerd vlees. Graangevoerd vlees is malser, zachter en heeft een mildere smaak. Grasgevoerde runderen groeien langzamer, waardoor het meer Omega-3 bevat dan graangevoerd vlees. Je zou dus wel kunnen zeggen dat grasgevoerd iets gezonder is dan graangevoerd vlees, maar het is wel minder mals.