tartaarsaus
Tartaar is een frisse saus op basis van mayonaise waar meestal peterselie, bieslook, gehakte sjalotjes, augurken en kappertjes bij gaan.
Soms wordt er een fijngehakt hardgekookt ei onder gemengd. Jawel: dezelfde ingrediënten steak tartaar.
Tartaarsaus kan ook zure room bevatten.
De saus combineert goed met gebakken vis, gefrituurde gerechten of met rauwkost.
Zo is ze lekker bij Fish & Chips en fishsticks.
Tartaarsaus wordt soms verward met ravigotesaus en lijkt wat op remoulade, maar toch is er een verschil.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
x
