Zeebaars

Frans: Barre de mer

Engels;: Seabass

Duits: Seebarsch

Zeebaars is een beenvis, die behoort tot de orde van de baarsachtigen en familie is van de moronen. 

Ze leven Noorwegen en IJsland tot Marokko en Canarische eilanden. Ook in de Middellandse en Zwarte Zee tref je ze aan.

Zeebaars heeft een gestroomlijnd lichaam met een grijze, zilverkleurige rug en witte buik. Ze hebben grote regelmatige schubben en een stekelige rugvin. Volwassen vissen hebben een lengte van  40-42 cm en wegen dan ongeveer 750 g. 

Zeebaars kan 10 kg zwaar en 25 jaar oud worden.

Kwaliteit

De beste exemplaren koop je van september tot en met april. Ze moeten minsten 36 cm lang zijn om verkocht te mogen worden.